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Jul 01, 2023

Revisão do forno holandês de ferro fundido Our Place: um forno holandês de ferro fundido que vale a pena comprar

Eu estou apaixonado. Kristin Montemarano é uma escritora de comércio de alimentos com foco em notícias e

Eu estou apaixonado.

Kristin Montemarano é uma escritora de comércio de alimentos com foco em notícias e ofertas para Food & Wine e Allrecipes. Depois de se formar no Culinary Institute of America em 2017 com um diploma de associado em panificação e pastelaria e trabalhar em cozinhas profissionais, Kristin obteve um diploma de bacharel em artes da comunicação com concentração em jornalismo no Ramapo College of New Jersey em 2021. Com experiência profissional e uma paixão contínua por cozinhar e assar em casa, ela tem uma compreensão clara de produtos e ferramentas que não são apenas essenciais, mas também eficazes e de alta qualidade.

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Comida e Vinho / Nosso Lugar

Acho que todo mundo precisa de um forno holandês, não importa o quanto cozinhe. Os fornos holandeses foram minha porta de entrada para cozinhar. Fiz minhas primeiras refeições neles e percebi como era divertido criar e adicionar sabores a qualquer coisa, de sopas a molhos. Então, quando vi que a Our Place, a marca famosa pelo Always Pan que eu amo, estava lançando uma versão própria em ferro fundido, sabia que tinha que testar.

Depois de experimentar por alguns meses, posso dizer que o Cast Iron Perfect Pot se encaixa perfeitamente na linha da marca. Como qualquer forno holandês, é perfeito para fritar, assar pão, grelhar, refogar, ferver, refogar, fazer sopas e muito mais, mas tem a estética Our Place que adoro. E embora a marca seja conhecida por suas peças antiaderentes, esta panela é projetada com ferro fundido esmaltado, que é o material ideal na minha opinião. Foi lançado em março como um lançamento de edição limitada, mas finalmente está de volta ao estoque.

Comida e vinho / Kristin Montemarano

Comprar:Nossa panela grande perfeita de ferro fundido, $ 175 em fromourplace.com

A marca teve a gentileza de me enviar uma para experimentar e, quando chegou, fiquei muito feliz em ver que a peça incluía acessórios. Essa é outra grande marca da marca, que costuma incluir acessórios com outras peças de panelas, como a espátula de madeira de bétula e o vaporizador com a Always Pan 2.0. Mas com esta panela, ela veio com dois pegadores quentes de silicone para os cabos, além da clássica colher de madeira de praia da marca para mexer.

Comida e vinho / Kristin Montemarano

Além dos acessórios, a primeira coisa que me chamou a atenção foi a aparência. A cor verde sálvia é a profundidade e o tom perfeitos para mim e combina com a outra panela que possuo da marca. Tem um exterior brilhante, com um interior preto mate profundo. Parece ferro fundido tradicional, mas inclui um revestimento esmaltado para manutenção discreta. Ele também vem em algumas outras cores, incluindo sálvia, lavanda, carvão, especiarias, para citar alguns.

Comida e vinho / Kristin Montemarano

Também notei que a tampa é bem trabalhada com uma vantagem extra. Existem pontos semelhantes a contas que percorrem todo o interior, que são projetados para ajudar a redistribuir a umidade e ajudar a regar o que estiver dentro. Eles fazem isso segurando o vapor enquanto o líquido evapora, deixando-o cair de volta no conteúdo da panela. Nem todo forno holandês tem isso, então fiquei super empolgado ao ver o Our Place incluí-lo em seu modelo.

Percebi que o forno holandês é bastante alto, com quase 20 centímetros, já que a tampa tem uma cúpula. Eu não tinha certeza de como seria cozinhar e assar, mas não é um grande problema. Eu tenho que ter certeza de que minha grade do forno está mais para baixo, mas, caso contrário, ainda cabe.

Comida e vinho / Kristin Montemarano

Tem uma capacidade versátil de 5,5 litros, que é o ponto ideal para mim. É grande o suficiente para lidar com grandes lotes de tudo, mas não tão grande que sobrecarregue completamente meu fogão. Comecei a usá-lo para aplicações clássicas - minha sopa de macarrão favorita, pimenta e molhos de tomate cozidos e assados. Tudo saiu exatamente como eu gostava. Os molhos foram reduzidos, alho e especiarias fritos lindamente em óleo, além de manter a quantidade certa de umidade graças às contas na tampa.